ちょっとセレブ気分でリフレッシュ！
最近、お天気が良い日は正に小春日和ですね！
少しずつ春の訪れを感じられて、少しウキウキします＊
そんな陽気に誘われて、湖北に住むお友達と彦根で待ち合わせ。
彼女のお誕生会も兼ねて彦根のクラブ玻璃絵へ初めて訪れました。
クラブ玻璃絵って、どのお店もクオリティー高くて少し緊張します＊
二階の喫茶ルームで、ケーキプレートをオーダーしてすっかりセレブ気分。。。
窓から見える彦根城の大きな木々やお堀
そして久々に再会したお友達の素敵な笑顔にすっかり癒されました。
たまにはこんな時間が必要だろうし、一緒に過ごしてくれるお友達にも感謝！
「ありがとう」と感謝の言葉を口にすると自分も優しくなれるよな～と感じました。
帰宅後、娘に撮ってきた写真を見られて「ママだけいいな～！！」と。
気分が良い時は、何か作りたくなるときありますよね。
そこで家に林檎とオートミールがあったので、アップルパイを焼いてあげました。
スウェーデン人の方に教わった、北欧の家庭的なアップルパイ。
くし形に切った林檎を型に並べ、シナモン・砂糖をふりかけ・・・
オートミールと小麦粉、バターを混ぜ合わせた生地をそぼろ状にして
これを林檎が見えなくなるまで、パラパラとのせていきます。
そしてオーブンでじっくり焼いただけのシンプルパイです。
焼きあがるころには、家中が焼き林檎の香りに包まれて
それはそれは幸せな気分になれちゃいます。
我が家では冬季限定で楽しめるこのパイ。
焼きたてにアイスを添えていただくのも良し！
次の日冷めてて味が落ち着いたのも良し！！
どちらもほっぺた落ちます♪
いつかへムスのスウェーデンイベントなどで
皆さんに食べていただけたらな・・・と考えております。
・・・お知らせ・・・
５月２１日、２２日に行われる「アートギャラリー２０１１」
こちらの出展申し込みの締め切りが今月中となっております。
先着順ではありませんので、まだ出されていない方、出展を迷っておられる方は
お早めにお申し込みをお願いいたします。
詳しくはこちらをご覧ください↓
へムスロイド村ホームページ
関連記事